|
|
Gespikkeld Wit Sodabrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gram zelfrijzend bakmeel;
1 theelepel fijn zeezout;
2 theelepels basterdsuiker;
40 gram boter;
100 gram pure chocolade (met meer dan 70% cacao);
ongeveer 300 ml karnemelk.
Voorbereiding:
Hak de chocolade grof.
Snijd de boter in kleine stukjes.
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Zeef meel, zout en suiker in een mengkom. Voeg de boter toe en kneed die er met de vingertoppen door, waarbij je de handen hoog boven de kom tilt, zodat er veel lucht bij het mengsel komt. Roer, zodra het eruitziet als broodkruimels, de chocolade erdoor en meng het geheel met de karnemelk tot een slap deeg.
Leg dit op een bestoven werkblad en kneed nog een paar seconden. Vorm het tot een rond brood van 3 cm dik. Leg dit op een ingevette bakplaat en kerf het tot 8 punten.
Bak het meteen 30 a 35 minuten tot het brood mooi goudbruin is en hol klinkt als je op de onderkant tikt.
|
|
|